Потребительский рынок ДНР . Часть 2 . На изломе. От войны к миру . Год 2016. 18-04-2016

Прошел почти год после нашего первого исследования потребительского рынка ДНР .
За это время рынок существенно изменился , активные боевые действия прекратились (локальные не прекращаются) и мысли всех жителей и руководителей республики помимо Минских соглашений , направлены на выживание . В металлургии и угольной промышленности дела объективно не очень и единственное на чем могут все зарабатывать это потребительский рынок . Помимо дотаций из РФ , о которых на удивление открыто в СМИ , да еще и с ежемесячными суммами (2,7 млрд руб в месяц) озвучил ЦРБ ДНР , деньги в республику приходят от экспорта угля , совсем немного от металлургии и экспорта зерновых , до недавнего времени пособия и пенсии из Украины по нашим подсчетам до 6-6,5 млрд гривен в год , были существенным подспорьем для  пенсионеров да и  для всего  потребительского рынка , теперь остались только пособия и пенсии ДНР .
В 2015 году в Донецк и Макеевку вернулось более 300 000 человек , а в целом в ДНР  до 400 000 человек.
Это положительно сказалось на всем рынке , в денежном выражении он увеличился . Рынок структурируется на нем появляются ярко выраженные лидеры , как новые так и бывшие , до известных событий , дистрибьюторские компании «Мастер Торг» , «Сладкая Жизнь»  «Виола» , уже вышли на существенные обороты , измеряемые млрд рублей в год . В ритейле два явных лидера «Амстор » и «Первый Республиканский» , оборот данных двух игроков также измеряется миллиардами руб в год и их доля на потребительском рынке близка к 15% . В сетевом сегменте еще представлены сети «Обжора» , «Караван» , «Ашан» , бывший уцелевший «Метро» пока так никто не запустил . Все эти сети естественно были национализированы , поэтому к вопросу качественной ассортиментной матрицы, оптимальных планограмм , бонусных акций и скидок , начали подходить совсем не давно .
Потребительский рынок  и его потенциал в исследуемом сегменте в годовом эквиваленте оценивается нами в данных городах на уровне 68-70 млрд рублей в год. Дистрибуционно сбытовая сеть начинает выстраиваться и рынок уже не так зависит от поставок из Украины как год назад , за исключением некоторых групп товаров , за которую на блок постах берут «денежку» и она спокойно заходит в республику . В целом контрабандный ввоз из Украины по некоторым товарным группам занимает еще до 30% .  Отдельная тема контрабанда из России , многие крупные западные транснациональные компании (ТНК) , на вывоз из РФ  включены в список товаров с защищенной интеллектуальной собственностью и вывести официально через таможню РФ без их согласия невозможно . На удивление этот запрет на вывоз  стал и плюсом в формировании цивилизованного потребительского рынка . Если товар не запрещенный к вывозу , тянут все подряд и ломают рынок , то многие ТНК  «Юниливер» , «Проктер» и другие , дали такие письма крупным дистрибьюторам и они сразу получили  существенный оборот и долю рынка , а со своей стороны структурировали рынок и помогают данным производителям его контролировать . Так что , как показывает практика  статус «де факто» главнее для всех в этом мире.  А бренд он и в ДНР бренд , так что инвестиции в увеличение его стоимости , всегда оправданы и необходимы . Продукцию с высокой  узнаваемостью среди потребителей всегда ищут и завозят в первую очередь , хотя она и стоит существенно дороже ,  в этом и есть Сила Бренда.  Цены в республике  стабилизировались и при правильной экономической политике сравняются с Российскими , а по некоторым продуктовым группам хлебобулочные изделия , мясо уже ниже чем в России .
Остановимся подробней на некоторых емких рынках:
Рынок молочных продуктов на сегодняшний день представлен местным производителем «Геркулес» и их торговой маркой «Добрыня», уровень дистрибуции превышает 70%, компания располагает производственными мощностями в Донецке .
Бренд «Станица» из Луганска ,  качественно представлен в сетевом сегменте.
Горловский производитель «Маричка» стал более заметен в сетевом и розничном канале сбыта.
Данный сегмент рынка местные игроки контролируют , основная проблема здесь хроническая нехватка сырого молока и почти весь объем производится их сухого молока (баланс сырого молока не более 50 тонн в день) , единственный минус у данных игроков слабый ассортиментный ряд .
Ростовский производитель «Белый медведь» с дистрибуцией около 35% представлен во всех сетях и он объективно лидер в сегменте творожных сырков . За год отзывы о молочной продукции из РФ остались прежние — «Качественно русская продукция не нравится» , еда в Украине вкуснее , но уже не сильно дешевле .
В республике появился «Danone» из России, с брендами «Активиа» и «Простоквашино» , в сетях данный бренд востребован .
Компания «ВБД» также начинает появляться на полках местных магазинов.
Компания «Молвест» торговая марка «Вуснотеево» представлена в сетях , в розничном канале сбыта ее доля незначительна.
Оборот данного рынка около 4,5 млрд рублей в год
Хлеб и хлебобулочные изделия.
Местные производители по прежнему закрывают данную потребность , социальный хлеб к примеру цена 8-10 руб за буханку.
Производство хлеба в республике выросло .
Рынок колбасных изделий. Макеевский мясокомбинат , Енакиеевский мясокомбинат, Горловский мясокомбинат и другие . Нашим тут по прежнему делать нечего с колбасой по 300-1000 рублей , у данных производителей есть и доставка и маркетинг , и обширная линейка брендов , дистрибуции до 70%, качественный продукт по низкой цене.
Производство колбасных изделий в республике за год выросло более чем на 15 % и его оборот превысил 4,8 млрд рублей.
Кондитерский рынок: Тут без изменений ,  с  Донецкими производителями тягаться бесполезно , ни по цене, ни по качеству,  исключение  эта халва ,  из Азова ее уже поставляют в том числе на местных дистрибьюторов , также появился  бренд «Мишкино» с неплохим покрытием особенно в сетях . «Конти» в Донецке стало «Тором»  за год они существенно увеличили и производство ,  и представленность на рынке , остальные местные производители представлены в основном в  сегменте мучных кондитерских изделий и их положение здесь  практически монопольно .  Объединенные кондитеры  и их  бренд «Аленка» как и вся линейка московских конфет пришлась местному потребителю по душе , хоть и дорого , зато качественно , покрытие в сетях до  70% , розница до 35%. Появляется кое где «Славянка» пока хаотично не хватает сильного дистрибьютора . Контрабандный Марс и Сникерс покрытие отличное . Кстати «Тор» начал экспортировать продукцию в РФ .
Рынок пива : Ну если год назад здесь была беда то теперь здесь сезон «Липецкого» пива , после закрытия «Сармата» на рынке был вакуум, первое время неплохо было представлено пиво из Осетии «Дарьял», «Бавария» и прочее, но теперь здесь бесспорный лидер «Липецкое пиво» с долей рынка под 50% и 100% покрытием. Три сильных дистрибьютора сделали свое дело , успели расставиться, оборот только данного бренда в сезон будет под 100 млн рублей в месяц. Живого пива так и не появилось . Хорошая ниша .
Рынок снеков:
Чипсы Lays, лидер рынка, от врагов американцев,  но любит народ Донецкий бренды их и в больших количествах . «Русских картофель» сдал свои позиии, а других особо и не видно , рынок  еще не насыщен в данной категории . Семечки местные «Юзовские» абсолютный лидер год назад из за проблем с сырьем, в сетях уступили  пальму первенства семечкам «От Мартина»
Рынок безалкогольных напитков: Прошлогодний лидер рынка компания «Аква Юг» входящая в Группу Компаний XXI Век , растратила все свои лидерские позиции , пойдя по пути грузим всех кто берет , не определившись с основным дистрибьютором компания упустила рынок, покрытие торговых точек упало в разы , из многих сетей товар выведен .  ТМ «Аквадар» наоборот  усилило дистрибуцию и свои позиции на рынке , представленность до 40%. Много производителей с Северного Кавказа , как минеральной так и питьевых вод. Представлена местная вода из Новоазовска , других районов ДНР, появились воды из Луганска . Производители соков практически все из России , от сока «Мой» пить невозможно до «Rich» от Кока Колы.
Пепси и Кола массово вышли на рынок и сейчас между ними разворачивается , как уже стало традиционным по миру междусобойчик за долю рынка,с акциями и бонусами для клиентов .
Рынок транснациональных компаний :
«Юниливер » , «Проктер энд Гэмбел» бытовая химия, некоторые другие не хочется  их здесь упоминать , дали письма разрешающие вывоз из РФ по интеллектуальному запрету в ДНР, на подходе письма  и других мировых монстров.
В Донецке запущено производство своей бытовой химии.
Рынок детского питания:
Бренд «Тема» начинает появляться в сетях , Фруто Няня уже активно представлена и в рознице и в сетях , сказывается сильный дистрибьютор и хорошее покрытие. В Амсторе появилось детское питание  «Heinz» . Нет еще «Нестле» , не решается  пока вопрос с правом ввоза  , искл контрабанда.
Рынок водки :
Нет слов , к примеру  «Finlandia» 100 р . Есть сильный местный производитель , остальное ..
Овощи и фрукты :
Существенно укрепили свои позиции белорусские производители , картошка  к примеру 14-15 рублей. Для местного производителя здесь огромный потенциал для роста.
Растительное масло:
Средняя цена 80 руб на полке. Полностью закрываем потребность республики. «Слобода», «Астон» , «Юг Руси» , но его мало и множество мелких производителей из РФ.
Мороженое:
Лидер рынка местный производитель «Геркулес». Цена низкая, ассортимент уже достойный. Появляются поставщики из РФ.
Кетчупы , майонезы: «Чумак»  , местные производители, немного заходит из РФ
Бакалея , макароны, крупы: сильные позиции Донецких производителей , из РФ можно отметить «Волошко» , эта группа товаров поставляется во всех  Гум конвоях и по домам у людей много круп припрятано , поэтому спрос на эту группу немного пониже ,так ее просто раздают .
Куры ,яйца , мясо :
Вот они контрабандные ниши из Украины , фура мяса стоит 3 млн р , 300 т.р отдал поехал дальше, учитывая, что в Украине мясо дешевле логика в этом есть. По свинине на рынок начинают выходить отечественные игроки, по курице та же тенденция в основном из Белгорода, по яйцам Россия полностью обеспечила ДНР, но и местные производители запустили свои производства , до 35%-40% рынка яиц уже обеспечивается местными производителями.
Подведем итоги:
Рынок заполнился продуктами питания , средствами личной  гигиены , бытовой химии  , никто не умер , так что логика Украины перекрывшей все и вся , оказалась неправильной и ущербной , как в пословице , «отморозили уши на радость американской бабушке и на смех русскому дедушке».
Опт в Донецке   так и не ожил ,
Розница сильная с хорошим ассортиментом , собственники , сами наполняют свои магазины.
Сети существенно улучшили ассортимент , качество реализуемых товаров также возросло .
Дистрибьюторы , начинают постепенно выполнять свою основную миссию, наполнять рынок продукцией по единой ценовой модели, получая эксклюзивные контракты от производителей , они транслируют его дальше на опт , сети  и розницу .
В Донецке пока еще действует право сильного и возможны моменты , когда кто то сильно быстро структурирует рынок и ему начинают  задавать вопросы , но таких игроков еще не много, но хорошо, что они уже есть . Лишь бы , новые отжимы не приобрели массовый характер ,тогда в ДНР точно никто уже не выйдет из серъезных игроков и рынок останется в вечных 90-х.
А у поставщиков из России на еще свободном рынке ДНР очень много возможностей , которых в России уже и нет .
Платежи налажены, в среднем деньги доходят за 2-3 дня, справки ТПП то вводят , то отменяют, налоги то одни то другие, пошлины меняются, но рынок структурируется ни смотря ни на что , ну а риск , так он и бывает там где большие заработки.
В зачаточном состоянии еще рынки бытовой техники и электроники , тут спрос в разы больше предложения , да и рынок стройматериалов и товаров для ремонта дома еще не удовлетворяет спрос . Все зависит от Вас .
Лишь бы не было войны , а то появится новое  исследование потребительского рынка Харькова, Мариуполя, Днепропетровска.
Хороших всем продаж.
Обращайтесь , поможем .

Хотите зарабатывать от 4000 $ и более в месяц , руководить маркетингом и продажами , а в дальнейшем крупными предприятиями ??? Тогда почитаем для начала… 09-01-2016

Как и у любого строения , у успешной карьеры должен быть фундамент .
Знания и опыт.
Прочитайте для начала Библию
и следующую профессиональную литературу:
Основы маркетинга .Филип Котлер;
Маркетинговые войны. Трауэт;
Все произведения Дейла Карнеги ;
Рей Иммельман. BOSS: Бесполезный или всемогущий;
Сила простоты Трауэт и Ривкин ;
Новое позиционирование. Трауэт и Ривкин ;
7 навыков высокоэффективных людей Р Кови;
7 Нот менеджмента.Сборник ;
Маркетинг для топ менеджеров. 70 лучших идей для вашего бизнеса Игорь Липсиц ;
Битва за эффективность: Феодосеев. Карабанов;
Игорь Манн . N 1 ;
Эффективный руководитель Питер Ф. Друккер;
Сделай себе имя ! Построение личного бренда . Макович и Петров;
Цельная жизнь .Ключевые навыки для достижения ваших целей. Хьюит. Кэнфилд. Хансен;
Гибель империи. Гайдар;
Сам себе MBA . Кауфман;
Управление каналами дистрибуции .Ролницки ;
Искусство войны .Сунь Цзы ;
СПИН-продажи . Нил Рекхэм;
Психология продаж Брайан Трейси;

Продажи важнее всего . Если кто еще сомневается . 01-10-2015

Долгий опыт работы в российских компаниях и постоянное сотрудничество с западными партнерами показали довольно большую разницу в отношении к торговому персоналу: к его подбору, и как следствие, к итоговому качеству сотрудников этой категории. Это помогло выявить основные проблемы работы с торговым персоналом, а так же увидеть, насколько негативно сказывается на функционировании работы компании недооценка сотрудников, занимающихся продвижением продукции и продажами.
Для руководителей российских компаний во всех проблемах виноваты «продажники», касается ли это спада продаж, минусового бюджета или общей атмосферы в коллективе – эдакие «мальчики для битья». Так же губительной тенденцией являются бои за «близость к телу», сопровождающиеся подковерными интригами. «Западники» же сосредоточены на развитии основного бренда и его продвижении, направляя все возможные силы на продажи в рамках жестких бизнес-процессов. Достигается это благодаря отсутствию собственника компании, как принято у нас. По всему западному миру у руля стоят акционеры. Это позволяет беспристрастно и по заслугам оценивать работу сотрудников, ориентируясь на высокие результаты работы.
Так же просматривается существенная разница в подходе к продажам. В наших компаниях: 1 продаёт, 10 производят. В транснациональных: 10 продают, 1 производит.
Торговый персонал – это, зачастую, единственная категория сотрудников в российских компаниях, заработная плата которых жестко завязана на выполнение планов. В отличие, например, от бухгалтеров, которые и представить себе не могут ситуацию, когда они получат зарплату на 40% меньше, или вообще останутся на голом окладе в 7 000 рублей. Несправедливый подход, а ведь именно «продажники» ежедневно уходят в потребительский «бой». И по факту, именно они зарабатывают деньги для фирмы, в том числе и на выплату заработной платы тем же самым бухгалтерам. Если проводить аналогию: в большой и дружной семье все ценят отца, который зарабатывает деньги. Почему же в российских компаниях применяется совсем иной подход к торговому персоналу? С них требуют неукоснительное выполнение планов руководители, в точках они регулярно получают дозы негатива, да и отношение к ним сотрудников других отделов не всегда доброжелательное или лояльное, либо недовольство из-за снижения продаж, либо зависть из-за высоких доходов.
Мало кто знает, но к 45 годам 20-25% сотрудников, проработавших в продажах, заканчивают инфарктом или нервным срывом. Не может организм 20-25 лет жить в постоянном стрессе, с постоянным чувством вины за все неудачи компании в целом. На этих людях лежит постоянная ответственность за результат: ежемесячные планы продаж, как дамоклов меч, висят над их головами.
Именно поэтому, руководителям отделов продаж ценных, работоспособных, талантливых сотрудников необходимо постоянно поддерживать и мотивировать. Периодически не забывать поощрять в погоне за планами словами и материально. Мало кто в состоянии жить в постоянном стрессе и при этом не получать никакой отдачи, хотя бы в виде слов приободрения, соучастия и понимания. Из последних неприятных тенденций на российском рынке можно отметить, что за счет роста сетевого канала сбыта и сужения традиционной розницы, доход торгового представителя сейчас в среднем 30-33 тысячи рублей в месяц. Это столько же, сколько и 5 … и 10 лет назад. Эту заработную плату можно сравнить с доходами грузчика. В западных же компаниях, зарплата торгового представителя стремится к 60 тысячам рублей в месяц, причем в своем большинстве она еще и белая. Вот и пища к размышлению о качестве торгового персонала и его мотивации, а как следствие, росте и развитии компании.
Отдел продаж вместе с отделом маркетинга — это главные отделы в любой компании, если, конечно, Ваша компания держит курс на активное развитие. Торговый персонал – это привилегированные сотрудники в штате, так как они направляют денежные потоки рынка в компанию. Именно поэтому их нельзя недооценивать, а надо холить и лелеять.

Точки контакта и автоматизация , как решение проблемы . 25-08-2015

Точки контакта
Как показывает жизнь все проблемы происходят в момент контакта кого то с кем то, деньги к примеру, зарабатываются и теряются в момент контакта покупателя и продавца и если ваш продавец не доработает покупатель не купит продукт или не воспользуется вашей услугой, возгорания тоже происходят вместе соединения контактов, поломки деталей происходят вместе их соединения, экспедитор приезжает в точку и выгружает продукцию, мы расплачиваемся в супермаркете, идем на прием к врачу, везде есть точки контакта. Чем больше бизнес , тем больше точек контакта и тем сложнее выдерживать стандарты на всех этапах взаимодействия с клиентом. Необходимо прописывать практически все бизнес процессы, чтобы сотрудники в любой ситуации знали ,что делать и не допускали «возгорания» Планирование, организация, мотивация, обучение и контроль должны быть постоянными вашими спутниками в борьбе с человеческими факторами, которые вредят вашему бизнесу , наверное больше чем все остальное.

Автоматизация
Чтобы минимизировать брак от человеческого фактора, довольно давно был придуман хороший инструмент в производстве — это автоматизация.
Его необходимо использовать и на потребительском рынке и многие уже это довольно успешно делают , торговые представители скидывают заявки не по телефону с листочка, а с планшетов или переносных коммуникаторов, экономия по времени существенная и минимизируется возможность неправильного заказа . Появляется возможность в автоматическом режиме блокировать неплательщиков , прописывать специальные условия по каждому клиенту и контролировать в онлайн режиме все продажи , в какой бы точке мира они не происходили. Остатки на складе, месторасположения транспорта , температура в нем , все также уже многими компаниями внедрено и приносит им существенные дивиденды. Автоматическое напоминание о событиях у ваших клиентов , различные акции , скидки, оплаты за продукцию или услуги ,заказы билетов , оплату коммунальных услуг , бронь в гостинцах все необходимо переводить на программный уровень. Автоматизация уменьшает проблему точек контакта и снижает риск ошибок из за человеческого фактора.

Лучший в своем сегменте «победит» того , у кого много , что есть . 21-08-2015

Лучший в своем сегменте «победит» того, у кого много , что есть.
Дифференцированный бизнес , как известно более устойчивый , просел один сегмент рынка вытащил другой , всегда есть , что реализовать и есть определенная подушка безопасности. Но на потребительском рынке собственник должен прямо или косвенно, но постоянно участвовать в оперативной деятельности своего предприятия. Ситуация меняется постоянно и очень динамично и в редких случаях есть такой топ менеджер, который относится к бизнесу , как к своему и чутко реагирует на малейшее изменение ветра и маневрирует , направляя свой корабль в нужное место. Таким менеджером был Лев Хасис Генеральный Директор Х5 Retail Group ( Перекресток, Пятерочка, Карусель ) при нем компания в течении длительного времени была лидером отечественного рынка ритейла. Он грамотно использовал ресурсы Альфа Банка и активно поглощал все новые и новые сети , значительно опережая компанию Магнит по доле рынка. Но вот Хасис покинул компанию и все что он выстроил стало давать сбои, огромное количество объединенных сетей под одним брендом стало сложно продвигать в едином ключе, появились огромные проблемы с транспортной логистикой, значительно уменьшились темпы роста, руководящий персонал привык работать со Львом и с новым руководством отношения не сложились, последовала череда увольнений директоров, собственник сам стал частенько появляться в офисе , но время было уже упущено и на рынке появился другой очень агрессивный и структурированный лидер.
Компания «Магнит» она же «Тандер» уже поистине легенда нашего потребительского рынка изначально поставила цель стать N1 на данном рынке и с настойчивостью достойно огромного уважения шла к этой цели, ежегодно в течении десятилетия , увеличивая оборот на 30-40% ежегодно, несмотря на кризисы и спады. Сфокусировавшись на небольших населенных пунктах компания шла по России выстраивая лучшую в своем сегменте логистическую сеть. И весной 2013 года компания добилась своей цели обойдя Х5 по выручке
Лидер компании Сергей Галицкий четко знал чего он хочет и как он это сделает. Он более 10 лет был № 2, но всегда знал ,что станет №1 и его энергия и желания сделали свое дело, ведь мысли и желания всегда материальны если они идут в синергии с ежедневной кропотливой работой , направленной на достижение желаемой цели.
На сегодняшний день это компания с оборотом более 600 млрд руб , с капитализацией более 25 млрд долларов, этот показатель в разы опережает цифры конкурентов и еще это самая любимая ценная бумага иностранных инвесторов, на нашем потребительском рынке. Почти 2000 населенных пунктов, около 6 000 большегрузных автомобилей, почти 9000 магазинов, десятки распределительных центров и все это Магнит

Что финансово посеешь , то и пожнешь 19-08-2015

Что посеешь , то и пожнешь.
Зерно попадая в землю через некоторое время дает всходы , так и деньги эти «зерна» вашего бизнеса , попадая на благодатную почву приносят через время хорошие плоды .
Недофинансируя какие то направления маркетинг, продажи , а инвестируя к примеру только в производство вы неизбежно столкнетесь с ситуацией , когда крайними будут только продажники. Так как продажи не смогут уже покрывать все затраты , связанные с производством. В мировой практике 10 человек продают , 1 производит, в нашей ситуации 10 производят 1 продает , задумайтесь об этом. Самое главное это бренд, лояльность покупателей, которая неизбежно повлечет за собой и долю рынка и чистую прибыль (здесь речь идет о конкурентных рынках, к примеру водоканалу, энергетикам все равно не хотите не берите, сидите без услуг, этот момент двойной экономики нашей страны мы обсудим немного позже) .
Когда собственник покупает , какого нибудь дорогого управленца он рассчитывает, что он решит многие его проблемы. Но пока у него не будет полноты власти в принятии управленческих решений , достаточных финансовых ресурсов он будет просто очередной значительной статьей в бюджете затрат. Найти хорошего менеджера у нас не просто, порядочного, заряженного изнутри на результат, мотивированного , но если Вам повезло и он появился в вашей компании, нужно создать все условия для того, чтобы его потенциал раскрылся.
Инвестиции , которые необходимы в первую очередь :
1.Персонал — кадры решают все. Поиск , найм, обучение, контроль
2.Продукт (внешний вид, упаковка , затраты на его продвижение, бренд, инвестиции в конкурентоспособность — цена)
3. Система продаж и дистрибуция (это кровеносная система вашего бизнеса, которая продает что то, а обратно приносит финансовые потоки,) , чем она обширнее , тем более устойчив бизнес.
4.Производство ,тут цель одна максимальная автоматизация.
5.Информационные технологии и учет.
К примеру при выводе нового товара на рынок инвестиции в его продвижение должны составлять до 6% с оборота , затраты на маркетинг менее 3% на конкурентном рынке в принципе не допустимы.
Если ваша стратегия снятия сливок и вы тратите на маркетинг менее 1%, вы должны понимать что это не двухтысячные и рынок уже не растет и прощать долго этого не будет, надо продавать бизнес или менять подход к продвижению пока не поздно.
Цель любого бизнес это безусловно прибыль , но если вы только начинаете свой бизнес, затяните пояса и будьте готовы инвестировать, у вас должна быть более амбициозная цель, чем просто заработать денег, стать № 1 на какой то территории, вывести хороший продукт на рынок , стать эталоном рынка.
Открытие своего бизнеса и вывод его в плюс, в наших «бюрократических» условиях непростое мероприятие , готовьтесь к противодействию со всех сторон, но вы ведь закладываете свой фундамент и Вам есть зачем терпеть.
Если у Вас уже есть бизнес, но он перестал приносить прибыль, проведите анализ, пригласите профессионалов и если определите , что данный рыночный сегмент начинает уменьшаться , продавайте бизнес. А если это дело смысл Вашей жизни тогда, инвестируйте и выстраивайте бизнес на новых принципах лояльности к вашим потребителям не на словах , а на деле, сокращайте не нужные издержки, но не экономьте на грамотной мотивации персонала, живите этим, заряжайте сотрудников энергией, дайте им веру в светлое будущее, покажите своим примером и в своем сегменте вы неизменно сможете найти свое место , которое позволит Вам плыть дальше и выстраивать уже семейный бизнес на Века.

Давайте полномочия и требуйте результат . Энергия, которая тратиться на внутренние дрязги, разрушает структуру изнутри . Тезис . За что платят деньги хорошим Топ менеджерам, За то Они знают где спрос и куда забить гвоздь, за удар молотком они берут рубль, а 99 рублей за то куда ударить. 09-08-2015

Следующая статья опубликованная в мае 2014 года будет интересна компаниям работающим на мясном рынке.
Когда экономика стагнирует , продажи снижаются, а рынки падают, на первый план выходит качество менеджмента и качество продукта. Сегодня в реальном секторе вообще (и в АПК, в частности) выигрывают игроки с замкнутым производственным циклом. На заре рынка такой подход назывался «от поля до прилавка». Сегодня для успешных агропромышленных компаний более актуально местоимение «свои»: свои поля, фермы, заводы и сети.

Сегодня мясной рынок в России — это более 12 млн тонн продукции в год. Из них доля колбасных изделий — 2,5 миллиона. 2014 год показал, что в целом по РФ рынок упал на 3-4%%. На южных территориях спад до 8-10%. Первая — серьезное давление производителей из Средней полосы, которые, осваивая новые территории, развиваясь в федеральных сетях, вкладываются в команды продаж в маркетинг в итоге, откусывают определенную долю рынка. Местные производители, напротив, не рискуют осваивать новые регионы. Ведь любой такой выход в первый год не приносит прибыли, что весьма накладно для небольших (в сравнении с федеральными) компаний. У крупных игроков больше подушка безопасности, больше финансовой устойчивости, потому они могут позволить себе год работать в убыток, чтобы потом окупить затраты. Вывод — неутешительный: в ближайшие год-два на юге РФ доля местных игроков сократиться.
Вторая причина — дефицит сырья. в России дефицит свиней, с одной стороны, свою лепту внесла ставшая уже знаменитой африканская чума свиней. Например, в Краснодарском крае она за три года «выкосила» поголовье — с 1,8 миллиона голов до 300 тысяч. По случайному стечению обстоятельств в Белгородской области поголовье свиней, напротив, выросло более чем в пять раз: от 400 тысяч до 2,5 миллионов. С другой стороны, небольшие (в сравнение с гигантами) мясокомбинаты стали первым пострадавшими от сегодняшней «войны» России, Украины и Америки. Федеральные власти закрыли въезд на территорию РФ свинины и шпика из Европы— основного сырья для отечественных мясоперерабатывающих предприятий (доля импортного шпика к примеру — более 90%). Это уже привело к тому, что мясо для комбинатов работающих не на «блочке» , а на «живке» подорожало на 100%, шпик подорожал на 250%, все это неминуемо отражается на повышении розничных цен на готовые колбасные изделия. Любопытно, когда в августе 2012 года Россия вступила в ВТО, цены на мясо обвалились: стали существенно ниже. Такие вот «качели».
И, наконец, еще один факт регулирования рынка не рыночными методами. По новому законодательству теперь частники не имеют право сдавать на мясокомбинаты собственноручно выращенных свиней. Прием сырья осуществляется только от крупных ферм и агрохолдингов. А это уже удар по индивидуальным хозяйствам и небольшим фермерам.
Логика проста: «кто то» хочет вытеснить с рынка всех мелких и средних производителей, оставить пять-семь крупных и распределить между ними рыночные доли, в соответствии с масштабам деятельности компаний и аппетитами их владельцев.
Ситуация такая, что у многих из средних и мелких игроков остается три выхода — не работать с крупными сетями, которые не примут увеличение цен более чем на 10% и уже не принимают (отказ от ритейла вряд ли возможен, так как сегодня это — растущий канал сбыта для мясокомбинатов и колбасных заводов), работать себе в убыток (что тоже весьма трудно, поскольку прибыль и зарплату персоналу никто не отменял), прекращение бизнеса (выход самый оптимальный, но и самый болезненный).
Есть, правда, и еще один выход — развивать собственную сырьевую базу, модернизировать производственные мощности, консолидировать активы, удешевлять продукцию, активно использовать маркетинг в продвижении до 3-5% с оборота, постоянно обучать персонал и прочее, то есть, конкурировать с крупными игроками на их уровне. Однако в условиях дефицита инвестиционных средств, отсутствия для российских компаний доступа на западные рынки капитала (за длинными дешевыми деньгами) это могут позволить себе комбинаты, входящие в состав крупных многоотраслевых холдингов.
«В свое время (и очень своевременно) собственники приняли решение развивать наши комбинаты по принципу замкнутого производственного цикла, — объяснил управляющий компании Дмитрий Рева. — У нас свои поля, фермы, переработка, логистика, обширная система сбыта и розничная сеть, до конца 2014 года в ней будет работать уже 80 магазинов формата «у дома». Кроме того, с начала года у нас действует собственный распределительный центр , который доставляет в нашу фирменную сеть всю необходимую продукцию (не только мясную). Комплексный подход к продвижению в рамках стратегии развития до 2016 года оказался результативным: в условиях, когда рынок проседает, мы выросли в первом квартале 2014 года к аналогичному периоду 2013 года в физическом объеме (колбасные изделия, охлажденное мясо, полуфабрикаты) на 32% и более чем на 40% в денежном, рост клиентской базы за год составил более чем 50% . Таких показателей на этом рынке нет больше ни у кого. Но наша задача расти быстрее рынка , в формате поставщика всей мясной группы. И если в целом по рынку рост продаж охлажденного мяса составил 22%, у нас — 250%.
Единство четырех ключевых понятий — развитие, мотивация, управление и консолидация. По сути они — принципы, которым руководство компании следует каждый день. Факты — подтверждают.
Мотивация это и нацеленность команды на общий результат, вовлеченность и азарт всех сотрудников, и активная работа с лояльными клиентами (которые стали еще больше покупать), и клиенто-ориентированность (за каждым надо бегать и «облизывать») , и постоянные акции в сетях и в традиционной рознице, (только в 2013-м их проведено в шесть раз больше чем в 2012 , а это более 400 и свыше 500 мероприятий в каждом из каналов и 80% акций прибыльные!!!), проведены активные рекламные медиа кампании и конечно обучение .
«Кадры, действительно, решают все, — подчеркнул Дмитрий Рева. — Поэтому серьезное внимание уделяем совершенствованию персонала. Так, организована школа торговых представителей, школа продавцов. Мы столкнулись с ситуацией, когда обучение оказалось важнее продаж. Если не с кем продавать, то и продавать будет нечего. Мотивация каждой категории сотрудников — единая. Когда коллектив мотивированный, у него есть общая цель, мы к ней вместе идем, каждый на своем месте, работая днем и ночью. Подобная установка и нашу страну вытягивало в тяжелые времена. Мы надеемся, что такой коллектив у нас уже образовывается, хотя здесь не все так просто ».
Управление — строгий учет и контроль на местах, автоматизация продаж в «полях» и в фирменной сети , производства, оптимизация бизнес-процессов. Вроде все, как в учебниках, но с учетом российских реалий и специфики мясного бизнеса внедряется с «боем».
И чтобы , что то спросить с руководителя ему нужны полномочия и рычаги влияния на процесс, если их нет то будет Украинская рада , разговоров много результат один.
Четко определите спрос, на что этот спрос, в каком сегменте рынка, в каком канале сбыта, мотивируйте персонал на борьбу , постоянно обучайте, зарядите всех позитивом и будьте термоядерным синтезом , верьте в победу , а собственники поддерживайте тех кто борется за правду, истину и за успех предприятия, без вашей поддержки и полномочий немногие руководители смогут , что то показать, так как все их силы будут тратиться на войну друг с другом, и в итоге это взорвет структуру изнутри.
За что платят деньги хорошим Топ менеджерам, За то Они знают где спрос и куда забить гвоздь, за удар молотком они берут рубль, а 99 рублей за то куда ударить.

Наши против не наших .Часть 3 . А наши между тем воюют под ковром . 06-08-2015

Продавай то что востребовано, удовлетворяй спрос, расти быстрее рынка и цени тех кто это сделал .
Казалось бы, что может быть проще, на определенный спрос всегда есть предложение. Но не все так просто в наших краях.
История из жизни. В 2013 году меня пригласили в крупный агрохолдинг на позицию управляющего мясного бизнес направления . Должна была произойти сделка по продаже данных активов , другому собственнику , с которым я предварительно встретился , получив определенные гарантии по сделке. Но волею судьбы сделка не состоялась и мы уже с частью команды , которую я к тому времени перевел оказались , в сложной ситуации так как бизнес был построен по дружеско семейному принципу . Оба завода стабильно падали в продажах несколько лет до -10% ежегодно , категорически не хотели консолидироваться, личные амбиции перевешивали интересы компании, собственники (надо отметить замечательные и порядочные люди) , учитывая близкие отношения , построили политику по принципу договаривайтесь , но так как у нас не было полномочий , если директор , что то не хотел ( а обязательно иногда так и происходило), то ничего и не «ехало» , вопрос согласования ценников к примеру выходил на уровень собственников и решался неделями . Более менее решили вопрос регламента , который согласовывался почти пол года , ну и после систематически нарушавшийся , сыпались угрозы на сотрудников , запугивания , в ход шел весь набор манипуляций на собственника , управленцы на заводах не обладали заряжающей инициативой и просто ходили на работу , одним словом локомотив тянул вагоны на стоп кране , а руководители на местах делали все ,чтобы как можно быстрее выжить нас и заниматься далее «своими делами» . А необходимо было данные предприятия отправить в управленческий «космос» и в течении трех лет вдвое увеличить реализацию продукцию.
Рынок колбасных изделий к тому времени уже начал стагнировать и проседал практически по всем сегментам . Были определены наиболее маржинальные позиции (чистая прибыль от 50 руб с 1 кг продукции), выявлены перспективные
( куриная линейка, деликатесы, сырокопченые колбасы, субпродукты, мясные паштеты и просто охлажденное мясо ) все это завязалось в акциях , в мотивации всех сотрудников, происходило активное расширение матриц в сетях , в целом данное направление было определено как основное, (через год сетевой канал сбыта дал прирост 100% в физическом объеме) , был выделен маркетинговый бюджет на одном из заводов около % от оборота , но в том числе , благодаря этим ресурсам через год продажи выросли более чем на 30% в денежном выражении и более чем на 15% в физическом . Далее было интересней фразы «а у нас эта колбаса и так продается , продвигайте , то что не продается» , «а эту позицию «мы вообще не можем больше делать » (через год рост продаж составил по ней 24%), «Что у Вас за акции, это раздача колбасы бесплатно» , охлажденное мясо оно само продается , не занимайтесь им» дошло до того, что мы отказались от мотивации по охлажденному мясу ( хотя прирост по году был более 100%) да и в целом перебои с выплатами от заводов становились проблемой , персоналу в течении года приходилось доплачивать из личных средств и данный проект стал просто вызовом в сверх тяжелой ситуации , где пятая колона доставляла больше проблем чем конкуренция на рынке, не весь коллектив выдержал «нажима» некоторые ушли , людям тяжело работать даже за достойные деньги , когда тебя постоянно обвиняют те , которым ты постоянно увеличиваешь продажи. Все это напоминало времена сизифов труд, ты стараешься как лучше , но все равно ты враг , во всем виноват и все портишь. Но все делается для чего то в этом мире .
Четко определив каналы сбыта , разведя заводы по ассортименту , увеличив в разы маркетинговую активность , и начав продавать то что востребовано и лучше по соотношению цена качество в своем сегменте , запустив программу лояльности и вдвое увеличив количество торговых точек , удалось расти значительно быстрее рынка . В сети Ашан и Лента заводы стали N1 по темпам роста как физическом так и в процентном выражении , были выведены новые торговые марки , вдвое увеличена реализация в сетях , внедрена система лояльности и система обратной связи от клиентов . К сожалению не удалось увеличить производство некоторых позиций , и было потеряно из за этого по итогам года более 100 млн рублей выручки .
Если на рынке появляется спрос , его необходимо сразу же удовлетворять , расширять производство , увеличивая одновременно географию продаж, этими действиями вы сформируете группу своих лояльных покупателей , которые длительное время будут обеспечивать вам стабильные показатели по выручке и прибыли . Если это не сделаете вы — это сделают другие.
Каждый месяц анализируйте торговую матрицу и товары в конце рейтинга выводите из продаж (предварительно проверив, что отдел продаж обеспечил этим позициям на первом этапе , хотя бы 60% дистрибуцию от общей клиентской базы) .
Здесь показателен пример лидера рынка колбасных изделия Юга России компании «Тавр». Их лидер продаж – «сосиска ганноверская» с свои лучшие годы занимала долю в размере 20% от всего объема производства . Это дает определенные преимущества:
1)Стабильное качество
2)Экономию на закупках сырья
3)Отсутствие проблем с «пересортом» продукции в момент формирования заказа клиенту
4)Экономию времени на перенастройке оборудования
5)Логистические преимущества
Компания приложила максимум усилий и смогла нарастить производственные мощности по данной позиции и на долгие годы стала лидером в данной группе колбасных изделий на своей территории.
Продолжение следует…

Потребительский рынок. Наш против не наших .Часть 2. 05-08-2015

Наши люди
Отрадно , что на таком огромном и сверхконкурентном рынке как сигаретный (№3 после США и Китая) в компании таких монстров как Philip Morris, British American Tobacco, Japan Tobacco International, остался производитель из Ростовской области «Донской Табак» с долей рынка около 8%. Компания сумела выстроить сбытовую сеть на всей территории Российской Федерации , были разработаны и выведены на рынок новые торговые марки , организован экспорт продукции более чем в 40 стран мира .
На рынке растительного масла РФ лидер рынка тоже из Ростовской области компания «Юг Руси» . Она располагает огромной сырьевой и перерабатывающей базой и за счет этого практически диктует условия на всем рынке. Доля рынка данной компании на рынке бутилированного масла более 30% , а торговая марка «Золотая Семечка» стала самым любимым маслом у российских домохозяек.
Глория Джинз и Владимир Мельников или наоборот , это поистине самый яркий тандем , столько эмоций и энергии наверное нет ни в одной Ростовской компании, как итог около 700 магазинов, почти 30 миллиардов выручки в год , самая узнаваемая марка бюджетной отечественной одежды во всей стране и это на падающем рынке в России , харизма и энергия , делают свое дело.
А больше не то что на Юге, в нашей стране за редким исключением нет компаний , лидирующих на своих рынках с оборотами более 30 млрд рублей.
Есть приятные исключения, вроде Объединенных Кондитеров с долей рынка около 14% в основном в сегменте развесных конфет (в Европе принято потребление батончиков и шоколада в плитках и никто из транснационалов не добился успеха в сегменте развесных конфет) , компания «Славянка» , очень сильные позиции были у украинских производителей .
Есть еще Эфко. С долей на рынка жиров более 30%.
Иностранные компании не обратили внимания и упустили развитие рынка семечек , где « от Мартина» и «Бабкины Семечки» смогли существенно закрепиться.
На рынке минеральной воды достойно представлены производители из Карачаево Черкесской республики «Меркурий» и «Висма» с брендом «Архыз»
Очаково проиграло борьбу на пивном рынке , но достойно закрепилось на рынке кваса и вместе с основным конкурентом квасом «Никола» они делят данный рынок .
Ну и во главе всех « бриллиант» лидер потребительского рынка России компания «Магнит».
Хочется также отметить некоторые южные компании , которые на слуху и смогли выстроить широкую сбытовую сеть по всей стране и также достойны огромного уважения ; «Астон» , «Агрокомплекс» , «Нарзан» , «Абрау Дюрсо» , «Ростовский Завод Шампанских Вин» , «Прасковейское» , «Метрополис» , «Сады Придонья» , ГАП «Ресурс» , «Тавр» , «Сочинский Мясокомбинат» , «Турбулентность-ДОН» , «Молвест – Вкуснотеево». Чем более обширная у Вас сбытовая сеть , тем более устойчив ваш бизнес
Интересные не наши истории
«Ригли» и «Дирол» мало кто знает , но эти два производителя контролируют более 90% рынка жевательной резинки Российской Федерации, сформировав этот рынок , они выдавили всех остальных и когда никого не осталось , в разы увеличили цены и теперь жвачка на полке стоит более 18 рублей , но себестоимость пачки не более 5 рублей , вот это бизнес , с наценками от 300% , который позволяет содержать структуру продаж по всей стране и периодически через средства массовой информации доводить до нас, что нужно жевать после еды.
Компания «Нестле» более 7 лет пыталась развить свое направление «Магги» , но «старые» хозяйки настойчиво варили натуральные борщи и супы , но вот наступил 2009 год и данное направление резко пошло вверх , выросло поколение «новых» хозяек, которое десятилетие смотрело рекламу , как быстрее приготовить еду семье после работы , не затрачивая особо много времени. Также компания «Нестле» купив , в свое время кондитерскую фабрику в Самаре , теперь может использовать ее в рекламе своих продуктов «Россия ведь щедрая душа». Компания «Балтика» — это тоже уже , не там где Россия , это бренд компании «Карлсберг».
Многие известные бренды «Я» , «Тонус»,  «Добрый», «Балтимор», «Простоквашино», «Кубанская Буренка» , «Сударушка» уже давно стали собственностью транснациональных компаний.

Продолжение следует…

Потребительский рынок России ( структура , тенденции , объемы) 04-08-2015

Понятие рынок имеет множество определений , это и сложная система отношений между покупателями и продавцами , и место розничной торговли продуктами питания и товарами (базар) , совокупность экономических отношений базирующихся на регулярных обменных операциях между производителями товаров (услуг) и потребителями. На рынке всегда есть товар , покупатель и продавец . Рынок имеет определенный объем , самыми емкими в мире на сегодняшний день являются : финансовый , строительный , энергетический и потребительские рынки. Чем больше объем рынка тем он более интересен для предпринимательской активности . Прежде чем , что то начинать нужно тщательно проанализировать , а деньги есть на этом рынке? К примеру потребительский рынок России это более 24 трлн.руб в год , из которых более 11 трлн руб это продукты питания.
После начального этапа становления Российского потребительского рынка , он вошел в новую стадию своего развития . Превалированию в системе продаж розничных сетей и главенству на их полочном пространстве продукции иностранных производителей , как поставщиков импортных товаров так и иностранных компаний, имеющих свои производства на территории России.
Отечественные производители с советским подходом («произвести — произведем, а купят или нет — все равно») были обречены изначально . Они не могли противостоять иностранным компаниям (и брендам) с вековой историей («Марс», «Нестле», «Юниливер», «Проктер анд Гембел», « Крафт Хайнс», «Карлсберг», «Данон», «Дженерал Электрик», «Форд» и др.) , в арсенале которых такие эффективные инструменты, как :
долгосрочные стратегии развития ;
подготовленный персонал ;
современные технологии ;
действенные системы маркетинга и продвижения ;
рекламные возможности федерального масштаба ;
доступ на финансовый рынок со ставками ниже 4% годовых;
другие прибыльные рынки по всему миру.
На первоначальном этапе все это позволяло « инвестировать средства в нашу экономику и определеннок время работать в убыток , вытесняя российских производителей . С самого начала шансы в этой борьбе были неравными . В итоге , оказались потерянными (для нас) или отошедшими под контроль транснациональных корпораций с Запада (доля рынка — более 50%) следующие ниши: 1) рынок газированных напитков с оборотом — более 130 млрд рублей в год (доминируют «Кока Кола», «Пепси Кола»); 2) рынок пива с годовым оборотом — более 500 млрд руб. («Карлсберг», контролирующий заводы «Балтики», «Сан Инбев»): 3) рынок кондитерских (шоколадных) изделий с рублевым оборотом за 150 миллиардов (главные партии у таких монстров, как «Марс», «Нестле», «Крафт» и даже украинский «Рошен», сейчас правда песня спета ) ; 4) рынок молочных продуктов , оборот которого превышает 700 млрд рублей («Данон», все та же «Пепси» (бренд «Вимм-Биль-Дан»); 5) автомобильный рынок, чей оборот зашкаливает вообще за 2 триллиона (автопроизводители и бренды, здесь доминирующие , настолько известны , что даже не имеет смысла их перечислять) ; 6) рынок одежды с оборотом около 1,4 трлн рублей; 7) рынок бытовой техники (и электроники) — 1,3 триллиона; 8) рынок медпрепаратов — около 1 трлн рублей.
На самом деле, этот список можно продолжать. Даже рынок овощей и фруктов уже обеспечивается не нами : ежегодно в страну импортируется данной продукции более чем на 150 млрд рублей. Плюс к этому 2,5 трлн чистого оттока капитала из России (по итогам 2013 года) и более 100 млрд $ (по прогнозам 2014-й) , получим более 10 трлн рублей, которые мы можем произодить сами , но по факту данные средства выводятся за рубеж.
Для сравнения , нефти и газа мы продаем в год почти на 10 трлн. Выходит , все , что зарабатываем — проедаем . В России сегодня не работает система накопления капитала. Это — факт. Вырученные на поставках углеводородного сырья деньги сразу же выводятся из страны. Объем поступающих инвестиций уже несколько лет не восполняет эти потери. Дефицит средств становится хроническим.
Продуктовый рынок Российской Федерации , практически по всем продуктовым категориям , входящий в десятку крупнейших в мире, а по основным товарным группам на которые приходится 50% всего оборота ( рынок алкогольных напитков, сигаретный , мясной, молочный, кондитерский , рынок овощей и фруктов) , входящих в пятерку крупнейших рынков мира, является именно тем рынком где отечественные производители могут существенно улучшить свои позиции и потеснить западных конкурентов.
В продуктовом сегменте у нашей страны есть все шансы стать одним из мировых лидеров и для этого есть все предпосылки . Емкий внутренний рынок, хорошие позиции на мировом рынке экспорта зерновых и масличных культур, бурный рост птицеводства и свиноводства при помощи гос поддержки и наличию системных программ развития и стимулирования данных отраслей на 5 и более лет , огромные неиспользуемые земельные ресурсы , возможность увеличения производительности в сельском хозяйстве до 3 раз , экологичность отечественного продукта , доверие со стороны потребителей , создание общероссийской потребкооперации , внедрение гос программ по продвижению российской продукции, в плане подготовки людских ресурсов в продвижении отечественной продукции на рынке , льготное кредитование длительных инвестиционных проектов , предоставление налоговых каникул , поддержка малого бизнеса , работающего в данном сегменте , допуск их к тендерным закупкам в приоритетном порядке.
Причина нашего отставания и невозможности пока полностью заместить продуктовый импорт на поверхности . Слабый инвестиционный климат , бюрократия , «силовой блок» , падение уровня образования , общая апатия . В России в наиболее емких добывающих отраслях действует скорее не рыночная экономика , а «советское» перераспределение . До вступления в ВТО (август-2012) правительство , при помощи таможенной/тарифной системы , регулировало и сдерживало объективно отсталые отрасли , а средств от экспорта хватало и на потребление их продукции. После вступления в ВТО картина поменялась .
Тенденция очевидна: мы не можем конкурировать по многим направлениям и отраслям и пока государство и бизнес плывут в разных лодках, а чиновники и предприниматели делятся на «хищников и жертв», объяснять кто есть кто, думаю , не нужно , ситуация все равно не изменится . Санкции возможно немного скорректируют ситуацию , но есть опасения , что это все приведет к существенному росту цен, а не к увеличению производительности труда и эффективности производств .
При падении цены на нефть до $50 все прекрасно понимают , ЧТО будет , когда закончится резервный фонд
Рецепт прост, стране нужны долгосрочные реалистичные стратегии развития ключевых секторов экономики . В частности , только за счет импортозамещения мы можем вернуть 6 трлн руб в ВВП и 10 лет обеспечить его рост на уровне 3-4% в год.
В сфере переработки в России нет единого дистрибьютора охлажденной рыбной продукции. Национальная дистрибуция свежих овощей , вообще продукции с короткими сроками годности, это тот сегмент, где нет транснациональных компаний, их логистическая модель не позволяет им развиваться в данных сегментах рынка . В конце 2013 года Минсельхоз России задумался об этом и вроде даже приступил к созданию федеральной компании «Роспродсеть» (именно в сегменте товаров , с короткими сроками годности). Но данный проект так и не состоялся.
Что касется настроений населения , то здесь есть проблемы посерьезней. Апатия и лень разъедает молодежь , а ящик — безбожно зомбирует . Все с утра до вечера прямо живут в виртуальном мире , в «айфонах-айпадах-смартфонах». Нет массового стремления к самообучению. Сегодня найти ответственного сотрудника — настоящая проблема , никто не хочет напрягаться за 30 000 рублей в месяц . Молодежь метит не в предприниматели и управляющие бизнесом , а в чиновники , поближе к кормушке и системе распределения. Власть (на местах) живет своей жизнью , а люди в городах — исключительно своей . И если стагнация в экономике , которую сейчас «наблюдаем» , перерастет в «кризис» стабильность рухнет .
Сегодня только 20% активного населения России хочет развивать бизнес, а 80% — «рубить бабло» в кабинетах с мягкими креслами и ковровыми дорожками . Людям изменили мышление , и они уже не понимают : что — хорошо , что — плохо . Все эти факторы также надо учитывать при планировании долгосрочного развития .
В таблице приведена емкость некоторых рынков по сегментам и примерные доли рынка иностранных и отечественных игроков
Оборот продуктов питания Потребление на человека в год Оборот по Ростову и области Лидеры рынка и основные бренды
Тенденции на рынке Ростов млрд Область млрд Philip Morris% , JTI , ВАТ , Донской Табак ,
Оборот сигарет в России млрд $ Стабилизация 0 + -1% Самое большое в мире 2100 штук на человека Hj
Оборот пивного рынка — $ % в год 70 л в год на чел Ростов 5 млрд Область 9 млрд Балтика -%.Heineken-15-16%. Sun Interbrew -%. South African Breweries -%

За подробными цифрами по каждому рынку в любом регионе обращайтесь в разделе контакты..

Из данного анализа продуктового рынка видно, что в сегментах, с короткими сроками годности иностранные компании имеют наименьшую долю рынка. Именно в данных секторах рынка российские предприятия обладают наибольшими возможностями к росту. Самый яркий пример рынок охлажденной птицы , если еще 10 лет назад импорт превышал 40% от общего объема потребления в стране , а замороженная куриная продукция в продажах составляла около 80% , то сейчас все наоборот , за счет более коротких сроков годности и расстановки холодильного оборудования с температурными режимами +2 +6 , отечественные производители такие как «Приосколье , «Черкизово» , группа «Ресурс» и другие с государственной помощью смогли победить «ножки Буша» за счет логистического преимущества , охлажденной курице из Америки за 5-7 дней не доплыть до России . Удалось выйти на объем 3,7 млн тонн в год и практически полностью обеспечить отечественный рынок и постепенно задуматься об экспорте. Существенно выросло производство свинины в России в два раза за 10 лет, до 2,5 млн тонн и при такой тенденции в 2016 году мы на 90%, в 2017 на 95% закроем потребности и в данном сегменте, тут основными игроками являются компания «Мираторг» , группа компаний «Агро-Белогорье» . Рынок колбасных изделий объемом более 2,5 млн тонн продукции также на 97% принадлежит отечественным производителям. Эти три рынка емкостью более 1,3 трлн рублей довольно интересны для инвестиций в замкнутом цикле (собственное сырье, переработка , реализация) и будут еще несколько лет драйверами развития продуктового рынка. Но что мешает то же самое сделать и на других рынках ? Как уже говорилось все крупные транснациональные компании (ТНК) могут активно развиваться только в категориях где оборачиваемость продукта превышает 30 дней и более , их логистическая модель не позволяет работать со «скоропортом». Поэтому в мире нет крупных (ТНК) в свиноводстве в производстве колбасных изделиях . Покупка “Pepsi“ последнего крупного отечественного производителя на молочном рынке «ВБД» скорее исключение из правил , сделка была больше направлена на приобретение сокового направления для борьбы с “ Coca Cola “ , а молочный рынок оказался для них новым и своеобразным пилотным проектом . Залог успеха отечественных производителей производство продуктов с короткими сроками годности до 14 дней. К примеру Россия является крупнейшим молочным импортером в мире 6-7 млн тонн в год. Мы пока еще не можем обеспечить себя данным продуктом, здесь огромный рынок на импорт замещение (более 100млрд руб в год).
Не стоит забывать и про другие емкие рынки скажем рынок пива . Нужно реализовывать такую же стратегию , что и на рынке мяса птицы . Бум на «живое пиво» со сроками годности от 3 суток до 1 месяца в купе с введение анти пивных законов , ограничивающих рекламирование данной продукции , привел к сокращению производства данного напитка в России и уменьшению доли ТНК на нашем рынке. А отечественные производители особенно на Юге России за счет опять же коротких сроков , хорошей воды существенно нарастили реализацию. Есть в данной стратегии и определенный логистический минус это бизнес 500-700 км в радиусе от производства. Но этого вполне достаточно для окупаемости и хорошего заработка , при хорошей прибыли , как показывает пример опять же рынка мяса птицы можно вводить новые производства на разных территориях . В целом это поможет развитию среднего бизнеса , который инвестирует в казалось бы падающую отрасль. Лучше 1000 миллионеров чем один миллиардер 1. Сегмент в целом падает но под сегмент «живое пиво» растет если на территории вашего присутствия живет более 1 млн человек , подумайте о пивоварне , если есть возможность и небольшие точки продаж , не экономте на качестве , вложитесь в продажи и в трейд маркетинг, и через год два результат не заставит себя ждать , на рынке с емкостью 0,5 трлн рублей Вам наверняка найдется место.
И так в каждом сегменте проведите анализ , определите где можно произвести продукт с коротким сроком годности , выберите каналы сбыта, выберите свою «фишку» , для замещения продукции от 6 месяцев и выше. При правильном продвижении на рынок это сразу привлечет к Вам местного потребителя , он то понимает что натуральный и полезный продукт может быть только «скоропортом» и дешево стоить он также не может.
У ТНК есть союзники это крупные федеральные сети они заинтересованы, чтобы срок у продукции был как можно больше , для уменьшения объема просроченной продукции и для работы с меньшим количеством поставщиков на большей территории . Но это не должно пугать , как только появляется спрос со стороны потребителя , сети быстро приспосабливаются к ситуации и у них появляются и отделы продаж живого пива , и холодильные витрины с охлажденной курицей. Натуральные продукты , с короткими сроками годности — это наш ответ импортной продукции .
Продолжение следует….