Из данного анализа продуктового рынка видно, что в сегментах, с короткими сроками годности иностранные компании имеют наименьшую долю рынка. Именно в данных секторах рынка российские предприятия обладают наибольшими возможностями к росту. Самый яркий пример рынок охлажденной птицы , если еще 10 лет назад импорт превышал 40% от общего объема потребления в стране , а замороженная куриная продукция в продажах составляла около 80% , то сейчас все наоборот , за счет более коротких сроков годности и расстановки холодильного оборудования с температурными режимами +2 +6 , отечественные производители такие как «Приосколье , «Черкизово» , группа «Ресурс» и другие с государственной помощью смогли победить «ножки Буша» за счет логистического преимущества , охлажденной курице из Америки за 5-7 дней не доплыть до России . Удалось выйти на объем 4,2 млн тонн в год и практически полностью обеспечить отечественный рынок и постепенно задуматься об экспорте. Существенно выросло производство свинины в России более чем в два раза за 10 лет, до 3,5 млн тонн и при такой тенденции к 2018 году мы на 90% закроем потребности и в данном сегменте, тут основными игроками являются компания «Мираторг» , группа компаний «Агро-Белогорье» . Рынок колбасных изделий объемом более 2,3 млн тонн продукции также на 97% принадлежит отечественным производителям. Эти три рынка емкостью более 1,5 трлн рублей довольно интересны для инвестиций в замкнутом цикле (собственное сырье, переработка , реализация) и будут еще несколько лет драйверами развития продуктового рынка.

     Что мешает то же самое сделать и на других рынках ? Как уже говорилось все крупные транснациональные компании (ТНК) могут активно развиваться только в категориях где оборачиваемость продукта превышает 30 дней и более , их логистическая модель не позволяет работать со «скоропортом». Поэтому в мире нет крупных (ТНК) в свиноводстве в производстве колбасных изделиях . Покупка “Pepsi“ последнего крупного отечественного производителя на молочном рынке «ВБД» скорее исключение из правил , сделка была больше направлена на приобретение сокового направления для борьбы с “ Coca Cola “ , а молочный рынок оказался для них новым и своеобразным пилотным проектом . Залог успеха отечественных производителей производство продуктов с короткими сроками годности до 14 дней. К примеру Россия является крупнейшим молочным импортером в мире 6-7 млн тонн в год. Мы пока еще не можем обеспечить себя данным продуктом, здесь огромный рынок на импорт замещение (более 100млрд руб в год).

     Не стоит забывать и про другие емкие рынки скажем рынок пива . Нужно реализовывать такую же стратегию , что и на рынке мяса птицы . Бум на «живое пиво» со сроками годности от 3 суток до 1 месяца в купе с введение анти пивных законов , ограничивающих рекламирование данной продукции , привел к сокращению производства данного напитка в России и уменьшению доли ТНК на нашем рынке. А отечественные производители особенно на Юге России за счет опять же коротких сроков , хорошей воды существенно нарастили реализацию. Есть в данной стратегии и определенный логистический минус это бизнес 500-700 км в радиусе от производства. Но этого вполне достаточно для окупаемости и хорошего заработка , при хорошей прибыли , как показывает пример опять же рынка мяса птицы можно вводить новые производства на разных территориях . В целом это поможет развитию среднего бизнеса , который инвестирует в казалось бы падающую отрасль. Лучше 1000 миллионеров чем один миллиардер ¹. Сегмент в целом падает , но под сегмент «живое пиво» стабильно растет если на территории вашего присутствия живет более 1 млн человек , у Вас хорошая вода, подумайте об открытии пивоварни и собственных небольших магазинчиков , не экономьте на качестве , вложитесь в продажи и в трейд маркетинг, и через год два результат не заставит себя ждать , на рынке с емкостью 0,5 трлн рублей Вам наверняка найдется место. Хадыженский , Майкопский , Новороссийский , Владикавказский и Ставропольский пивзаводы четко уловили тренд «живого» пива и на фоне спада продаж западных пивных компаний в кризис демонстрируют стабильный и устойчивый рост продаж.

И так в каждом сегменте проведите анализ , определите где можно произвести продукт с коротким сроком годности , выберите каналы сбыта, выберите свою «фишку» , для замещения продукции от 6 месяцев и выше. При правильном продвижении на рынок это сразу привлечет к Вам местного потребителя , он то понимает что натуральный и полезный продукт может быть только «скоропортом» и дешево стоить он также не может.

У ТНК есть союзники это крупные федеральные сети они заинтересованы, чтобы срок у продукции был как можно больше , для уменьшения объема просроченной продукции и для работы с меньшим количеством поставщиков на большей территории . Но это не должно пугать , как только появляется спрос со стороны потребителя , сети быстро приспосабливаются к ситуации и у них появляются и отделы продаж живого пива , и холодильные витрины с охлажденной курицей. Натуральные продукты , с короткими сроками годности — это наш ответ импортной продукции.²

Наши люди

Отрадно , что на таком огромном и сверхконкурентном рынке как сигаретный (наш рынок №3 в мире после США и Китая) в компании таких монстров как «Japan Tobacco International”, «Philip Morris”, «British American Tobacco”, остался производитель из Ростовской области «Донской Табак» с долей рынка около 8% и. Компания сумела выстроить сбытовую сеть на всей территории Российской Федерации совместно со своим дистрибьютором компанией «Миллениум» . Компанией были разработаны и выведены на рынок новые торговые марки , организован экспорт продукции в десятки стран мира.

«Атлантис — Пак» — крупнейший в мире производитель пластиковых оболочек и этим все сказано.

На рынке растительного масла РФ лидер рынка тоже из Ростовской области компания «Юг Руси» . Она располагает огромной сырьевой и перерабатывающей базой и за счет этого практически диктует условия на всем рынке и также экспортирует свою продукцию в десятки стран мира. Доля рынка данной компании на рынке бутилированного масла более 30% , а торговая марка «Золотая Семечка» стала самым любимым маслом у российских домохозяек . Компании необходимо более лояльно относиться к своим дистрибьюторам и если они заказывают фуру подсолнечного масла под маркой «Золотая семечка» ее и надо отгружать. Сегодняшняя практика 70% то что вы хотите, остальное указанный ассортимент, не из рыночной экономике и еще может сказаться на реализации в будущем.

«Gloria jeanz” и Владимир Мельников или наоборот , это поистине самый яркий тандем , столько эмоций и энергии наверное нет ни в одной Ростовской компании, как итог около 700 магазинов, почти 30 миллиардов выручки в год , самая узнаваемая марка бюджетной отечественной одежды во всей стране и это на падающем рынке в России , харизма и энергия , делают свое дело.

Компания «Евродон» и ее главный маркетолог Вадим Ванеев со своими брендами «Индолина» и «Утолина» лидер «в своих» сегментах рынка ( которые он сам и создал в России), как уже говорилось ранее — это история не благодаря, а вопреки . В ближайшее время компании надо обезопасить свое сырьевое направление от перепадов цен и ускоренными темпами выстраивать качественную сбытовую структуру на всей территории страны , с контролем полочного пространства и собственным влиянием в сетевом канале сбыта. Крупные федеральные игроки «Дамате» и «Черкизово» уже запустили свои проекты и сейчас уже иногда помесячно и превосходят по выпуску лидера. Учитывая с чем сталкивался «Евродон» ранее , надеемся и с этим вызовом он тоже справится и как всегда выйдет победителем .

Мало кто на знает , но на рынке халвы у ростовских производителей в России также лидирующее положение .«Азовская кондитерская» фабрика» лидер этого рынка , она первая выстроила федеральную сбытовую сеть и теперь снимает сливки. На данном этапе развития компании необходимо обратить внимание на качество упаковки для сохранения своего статуса и текущего объема продаж превышающего 6 млрд рублей в год. Интересный проект запустила кондитерская фабрика «Мишкино» их яркая упаковка с качественным дизайном в купе с новыми видами фасовки, халва как конфета , довольно быстро позволили компании войти в число лидеров в стране и в ближайшее время эти позиции будут только укрепляться.

А больше не то что на Юге, в нашей стране не так много компаний , лидирующих на своих рынках с оборотами более 20 млрд рублей в год .

Иностранные компании не обратили внимания и упустили развитие рынка семечек , где семечки « от Мартина» смогли уверенно закрепиться.

На рынке минеральной воды достойно представлены производители из Карачаево Черкесской республики «Меркурий» и «Висма» с брендом «Архыз». Очаково проиграло борьбу на пивном рынке , но достойно закрепилось на рынке кваса и вместе с основным конкурентом квасом «Никола» они делят данный рынок . На Юге достойно представлен «Староминский квас».

Ну а во главе всех не только в наших краях , но и во всей стране « бриллиант» потребительского рынка России компания «Магнит».

Хочется также отметить некоторые южные компании , которые на слуху и смогли выстроить широкую сбытовую сеть и наравне со всеми , из указанных выше достойны огромного уважения ; «Астон» , «Ключ Авто» , «Кубань-Вино», «Фанагория», «Агрокомплекс» ,«Тавр», «Абрау Дюрсо» , «Ростовский Завод Шампанских Вин» , «Нарзан», «Золотой колос» , «Прасковейский Винзавод» , «Кореновский молочно -консервный комбинат», «Метрополис» , банк «Центр Инвест» , «Белый Медведь», «Сады Придонья» , «Сочинский Мясокомбинат» , «Турбулентность-ДОН» , фирма «Калория», «Донецкая Мануфактура» , «AVTOTO» , «Южная Соковая Компания», кондитерские изделия «Морозова» , «Ипатово» , ГК «Миллениум»,«Трансазия лоджистик», ГК «XXI Век», «Кормилица», «Авенир» . Чем более обширная у Вас сбытовая сеть , тем более устойчив ваш бизнес .