Кто лишил нас нормальной еды ?

      Как то данный вопрос накипел в последнее время , в магазинах нет нормальной еды .  Думаю многие замечают , что с ростом сетевого формата , нормальной еды на полках становится все меньше и меньше . Виновников , если так можно конечно сказать тут два-это сети и транснациональные компании и они нашли друг друга , одним нужны товары с длительным сроком годности , чтобы не пропадали и как можно больше лежали на полке , а вторым для системы продвижения и логистики просто необходим товар с длинными сроками . Все «транснационалы» работают с продуктом сроком годности в среднем 6-12 месяцев, за это время их модель сбыта позволяет , поставить товар на полку, прорекламировать его , «померчить», запустить акцию если «подзавис» , ну и собственно говоря продать . Все прекрасно зарабатывают . А что мы потребители , мы уже забыли вкус нормального кефира и колбасы , хлеба , который пахнет и без разрыхлителей , мясо которое на сковородке не исчезает и не выделяет пену, т.к его еще при выращивании напичкали гормонами роста и прочими прелестями , курицы , которые растут теперь за 35 дней , пиво с полугодовыми сроками годности , от которого голова с утра , как от бутылки водки . Помидоры , которые лежат на полке месяц , восковые яблоки , праздник генной инженерии какой то . Нас лишили нормальной еды и практически заживо консервируют , а учитывая что доля сетей на Юге уже 65% , в Ростове- на-Дону 75%, Волгограде 90% , остается два выхода поход на рынок и концептуальные магазины . Помимо этого отечественные производители с качественным продуктом (такие еще есть) сокращают свою долю на рынке , сетям они не сильно интересны, короткие сроки , опасность просрочки , нет постоянных скидочных промо программ , т.к нет наценки , равной иностранным игрокам , а содержать розничную команда сбыта становится все сложнее из за падения продаж в традиционной рознице . Всегда привожу пример жевательная резинка «Орбит» цена на полке 23-27 рублей , вход к дистрибьютору 17 руб , себестоимость в производстве 3-3,5 рубля , многое можно позволить, да и два игрока на всем рынке они и «Дирол» .

   Остановимся на рынках , там тоже постепенно доля отечественных производителей сокращается , деньги нужны всем и продавцы берут самое ходовое и дешевое. Мясо , в 2012 году принят закон , который практически убил фермерское и частное животноводство , колбасные производства и убойные цеха , могут принимать сырье выращенное в специализированных комплексах , с высоким уровнем компартмента , вот так крупные агрохолдинги выбили себе 1.5 млн тонн рынка , убрав оттуда лишних , а там еще и санкции помогли и мяско взлетело в цене до 2 раз , сейчас немного подупало , но что это за бекон все знают . Молоко , где ты кефир с крышечкой из фольги и 3 дневным сроком ? Читаем на пакете молоко пастеризованное 2 недели, это как , это «стерилка» , пастеризованное максимум 5 дней жизни.

   Работая исключительно с русскими компаниями в разных частях нашей страны , всегда настойчиво , указываем на необходимость своих желательно фермерских магазинов с нормальной ценой и качеством …… потребитель идет и покупает , продажи стремительно растут . И примеров по стране немало , «Хадыженское» пиво , открыли сеть магазинов «Хадыжи» за год 50 штук , срок годности 3 дня «живое» , не справлялись с заказами, сейчас ввели в строй новое производство на 500 тонн в сутки , да и пример «Агрокомплекса» при всех его административных ресурсах неплох , еда то там нормальная , уже 600 магазинов открыто . Фермерские магазины , концептуальные магазинчики , яркий маркетинг , нормальная логистика , «сарафанное» радио , качественный продукт с короткими сроками годности , хорошая команда продажников и вы будете на коне . Приезжают партнеры из Москвы просят , дайте нормальное мясо в спальных районах его нет , как и на удивление массового количества мясных лавок , (на Юге уже хватает ) , нужно ехать или идти к метро на рынок . «Кузьминки» население , как в среднем городе РФ , а еды нормальной нет , у сетей , которые там представлены иная задача . Есть конечно исключения из правил , недавно прилетел из Амурской области , крупный производитель молоко, колбасные изделия, кондитерские изделия, свои поля , молочные фермы и молоко по 5 дней, а какая сметана и колбаса из детства , хлеб, как итог +30% прирост в молочном сегменте , потребитель все равно находит качественный продукт, организм не обманешь.

Если хотите нормально питаться , путь такой или фермерские магазины , или доставка на дом нормальной еды (тут вообще еще ничего у нас нет) ну или к бабушке в деревню , откуда ушли туда надо и вернуться к нормальной еде . Думайте что едите , ибо , что едим , то мы и есть .

Ну и главное к производителям качественной продукции , улыбайтесь и заставьте улыбаться ваших продавцов , вежливость , позитивное личное общение — залог успеха , ваше преимущество перед безжизненными полками сетевых магазинов .